¿Cómo conservar los dientes y las cabezas de ajo frescos? El ajo es un ingrediente común que la gente come durante todo el año. Tiene un sabor picante y mucha alicina tiene efectos antiinflamatorios y bactericidas. Sin embargo, el ajo es propenso a brotar y deteriorarse durante el almacenamiento. Entonces, ¿cuál es la mejor forma de conservar el ajo? Hoy te enseñaremos 9 mejores formas de almacenarajo fresco.
1. Cuelga y guarda
La mejor manera de almacenar bulbos de ajo frescos es colgarlos después de la cosecha, pero se deben hacer las selecciones necesarias antes de almacenarlos. Los ajos que sean demasiado pequeños o que muestren signos de podredumbre deben retirarse y colocarse en el suelo para que se sequen hasta que los tallos se ablanden. Posteriormente podemos tejerlas y colgarlas en un lugar ventilado donde se puedan guardar las almejas durante mucho tiempo.
2. Almacenamiento de productos químicos
Rocíe el ajo con {{0}}.1 por ciento a 0,15 por ciento de solución acuosa de penicilina dentro de los 7 días antes de la cosecha. La pulverización del líquido debe ser uniforme y las hojas superiores e inferiores deben estar llenas de niebla. No agregue verduras frescas al ajo reservado.
3. Cuelga y esconde
A la hora de cosechar ajos, seleccionamos cuidadosamente los ajos que vamos a colgar. Retire las cabezas de ajo que sean demasiado pequeñas, podridas, dañadas o mojadas, y luego extiéndalas en el suelo para que se sequen hasta que los tallos y las hojas se vuelvan suaves y amarillas, y la piel esté seca. Finalmente, selecciona 50-100 cabezas de ajo del mismo tamaño y trénzalas, cuélgalas debajo de los aleros en un lugar fresco, ventilado y resistente a la lluvia, y guárdalas al aire para que se sequen.
4. Almacenamiento de contenedores
La mejor forma de guardar los dientes de ajo en un recipiente sin tapa. Después de colocarla, coloque la caja en un lugar tranquilo y ventilado. Esto reduce el impacto de la luz solar y el calor sobre el ajo, maximizando su frescura y previniendo su aparición. La germinación es el método más común para conservar el ajo fresco en casa.
5. Manipulación y almacenamiento de productos químicos
Un agente químico de uso común es la penicilina. Sus sales de sodio, potasio y amonio son fácilmente solubles en agua y tienen baja toxicidad para humanos y animales. Después de que el ajo se haya endurecido hasta una semana antes de la cosecha, diluya las fitocianidinas de 120 a 180 veces con agua y rocíelas sobre las hojas de ajo para inhibir la germinación del ajo. El rociador utilizado para rociar medicamentos debe limpiarse después de su uso y tener cuidado de no rociarlo sobre las semillas de ajo para no afectar la germinación.
6. Conservación de la sal
Primero, pela los ajos y córtalos por la mitad. No es necesario pelar el ajo; romper el ajo entero en dientes pequeños. Luego prepara un tarro de cristal, pon en él los ajos y vierte la cantidad adecuada de sal. Luego coloque la tapa y manténgala hermética, de modo que el ajo esté en un ambiente seco y hermético, libre de oxígeno. De esta forma podremos conservar los ajos durante mucho tiempo sin que broten ni se sequen.
7. Guardar cigarrillos
Prepara una bolsa de plástico, ponle ajo y ponle un cigarrillo. Y exprima el aire de la bolsa de plástico, luego ate bien la bolsa y colóquela en un lugar tranquilo y ventilado. Sólo así podremos conservar nuestros ajos sin moho, podredumbre, sequedad o germinación en el plazo de un año. Porque los cigarrillos contienen un tipo de nicotina que puede evitar que el ajo se enmohezca y se pudra, y también puede mantener el ajo en estado inactivo durante mucho tiempo.
8. Conservación del té
¿Cuál es la mejor forma de almacenar el ajo? Antes de guardar el ajo, puedes envolver el té en una toalla de papel, pegarlo con cinta adhesiva al video, hacer algunos agujeros pequeños y ponerlo en una bolsa. Luego mete el ajo que hay que conservar en la bolsa, ata bien la boca de la bolsa y colócala en un lugar tranquilo y ventilado. Los polifenoles del té se liberan durante el almacenamiento del té. Los polifenoles del té tienen un efecto higroscópico evidente, que puede reducir la absorción de agua del ajo y evitar que se deteriore.
9. Preservación por inmersión en aceite
La mejor forma de conservar los dientes de ajo en aceite es: 1. Pela los dientes de ajo, sumérgelos completamente en el aceite y guárdalos en un frasco de vidrio o recipiente de plástico. Cubre la olla o recipiente con una tapa hermética y colócalo directamente en el frigorífico. Cuando necesites ajo, usa una cuchara. Alternativamente, puedes hacer puré de ajo con ajo y aceite de oliva. Combine una parte de diente de ajo y dos partes de aceite de oliva en una licuadora o procesador de alimentos. Cuando se complete el procesamiento, coloque el puré de ajo en un recipiente refrigerado. Cubrir con una tapa hermética y colocar en el frigorífico. Este método es muy conveniente para cocinar, porque el aceite de oliva puede evitar que la pasta de ajo se congele y se puede verter directamente en la olla cuando sea necesario.
