"Hace unos años, ¿sabe por qué el ajo en el condado de Qixian no se puede vender al mismo precio que el ajo en Jinxiang y Pizhou, Shandong?" El 20 de noviembre, Han Xinbing, un corredor de Jinxiang, Shandong, que se dedica al cultivo de semillas de ajo durante más de 20 años, reveló un secreto en la base de cultivo de nuevas variedades excelentes de ajo de 150 acres en Junsheng Family Farm, municipio de Shawo, condado de Qixian. , Henán. Anteriormente, había pocas variedades de ajo preferidas en el condado de Qixian, actualizaciones lentas, frecuentes infestaciones de insectos y bajos rendimientos. En términos de tiempo de recolección de ajo, método de secado y procesamiento fino, Shandong es ligeramente mejor que el condado de Qi.
"En los últimos años, los productores de ajo de Qixian han cambiado su costumbre de plantar menos variedades de ajo, de actualizarlas lentamente y de repetir los cultivos a largo plazo. Han optado por plantar nuevas variedades de alta calidad y, al mismo tiempo, en la producción y proceso de procesamiento, se han establecido estándares unificados para estandarizar el tiempo del ajo, los métodos de secado y el procesamiento fino de los tipos de ajo. Han avanzado hacia el "desarrollo a gran escala, procesamiento profundo y construcción de marca", haciendo de Qixian una reconocida ciudad natal del ajo tanto a nivel nacional como a nivel internacional, puliendo los cimientos más bellos de la revitalización rural". dijo Huang Zonggang, alcalde del gobierno popular del condado de Qi.
Desarrollo a escala
El condado de Qi tiene una historia de más de 2000 años de cultivo de ajo. Las condiciones únicas de clima y suelo de la zona hacen que el ajo producido sea famoso por su gran tamaño, forma redonda, piel blanca, resistencia al almacenamiento, sabor picante y rico contenido de selenio. En 2001, la superficie de plantación de ajo era de 400.000 acres, con una producción anual de 600.000 toneladas de ajo; En 2008, la superficie de plantación alcanzó 600.000 acres y la producción anual de ajo fue de 800.000 toneladas; Desde 2020, la superficie de plantación se ha mantenido estable en 700.000 mu, con una producción anual de 960.000 toneladas de ajo.
En febrero de 2015, el ajo chino fue bloqueado en Corea del Sur, lo que hizo sonar la alarma para los productores de ajo de todo el país. El comité del partido y el gobierno del condado de Qixian están centrados en el futuro y enfrentan muchos desafíos, como grandes fluctuaciones del mercado, costos laborales en aumento, bajo contenido tecnológico de los productos y capacidades de innovación insuficientes. Desarrollar plantaciones verdes y libres de contaminación para lograr alta calidad y alto rendimiento. Al implementar el diseño regional, el cultivo estandarizado, la producción estandarizada y la operación a gran escala, nuestro objetivo es mejorar la calidad de la producción de ajo y garantizar el desarrollo de alta calidad y alto rendimiento del ajo en el condado de Qixian.
El cultivo de ajo en el condado de Qi abarca 21 municipios, 12 municipios especializados en producción de ajo y más de 300 aldeas especializadas en producción de ajo. Ha creado con éxito una base libre de contaminación de 110.000 mu y una base de producción nacional estandarizada de 400.000 mu para materias primas alimentarias ecológicas. Ha sido seleccionado como catálogo nacional de nuevos productos agrícolas famosos y excelentes.
"Después de que el único centro de supervisión e inspección de calidad de ajo y productos de ajo en la provincia de Henan se estableciera en el condado de Qi, promovió en gran medida el progreso de la construcción del sistema de trazabilidad y 'tres productos y una certificación estándar' de ajo de nuestro condado". Zhang Kaimin, presidente de la Asociación de Ajo del condado de Qi, presentó que el condado de Qi ha formado un parque industrial de ajo moderno e integral que integra la plantación, el procesamiento, la investigación, el desarrollo y el comercio ecológicos. Tiene el mercado comercial de ajo más grande de China y una cadena industrial relativamente completa. Con un volumen comercial anual de 2 millones de toneladas y un monto comercial de 11 mil millones de yuanes, se ha convertido en una industria pilar importante para el desarrollo económico del condado y para impulsar la revitalización rural.
Procesamiento de profundización
"Excavar bien el ajo para evitar la exposición al sol, ventilarlo y secarlo durante cuatro o cinco días. Es problemático mojarse con la lluvia para evitar que el ajo se enmohezca y se pudra. Cortar el ajo es un trabajo técnico, dejando los tallos en dos y tres partes cada uno. Las raíces y los bigotes deben cortarse limpios, y el producto debe verse bien sin desgaste. Si lo llevas al mercado, se venderá por cuatrocientos o quinientos yuanes más la tonelada". Liu Lianfeng, un agricultor de ajo en áreas suburbanas, dijo en una rima: "Los beneficios de procesar cuidadosamente el ajo fresco".
Zhang Yunteng, un hombre de negocios de Yunnan que vino al mercado agrícola y comercial de Jinqi en Qixian para comprar ajo, dijo: "He estado comprando ajo en Qixian durante más de 10 años. He resumido la mnemónica de ocho caracteres para seleccionar ajo de alta calidad. que es 'mirar, sostener, pesar y oler'. El ajo de alta calidad está lleno, con dientes grandes, difíciles de sostener, pesados de pesar y sin olor".
"Para aumentar el valor añadido del ajo, es necesario centrarse en un procesamiento profundo, aumentar la inversión de capital y aumentar el entusiasmo de las empresas por participar en la investigación y el desarrollo", afirmó Li Gaofei, director del Centro de I+D de Qixian Pan'an. Alimentos Co., Ltd.
Procesamiento boutique de alta gama, alargando la cadena industrial. Varias empresas de procesamiento profundo en Qixian, encabezadas por Pan'an Food, tienen una capacidad de procesamiento anual de 400.000 toneladas, ocupando el primer lugar en la provincia. Su serie de productos, como rodajas de ajo, arroz con ajo, puré de ajo, ajo en polvo y ajo negro, son populares tanto a nivel nacional como internacional. Las 30 líneas de producción construidas por Yuncang-2 tienen una capacidad de procesamiento anual de 500.000 toneladas. Mientras tanto, la utilización de las aguas residuales generadas durante el procesamiento del ajo para extraer aditivos alimentarios promueve eficazmente la circulación industrial y mejora el valor añadido del ajo.
Zhang Yongbo, director del Henan Garlic Industry Group, dijo: "Hay más de 80 empresas procesadoras de ajo en el condado de Qi, con más de 10 tipos de productos procesados. Entre ellos, las rodajas de ajo, el ajo en polvo y otros productos se exportan principalmente a países como Indonesia, Tailandia, Nueva Zelanda, Malasia, etc. El arroz con ajo, el aceite de ajo y otros productos se venden en el país".
Construcción de marca
"¿Cuánto valor agregado puede agregar el arroz con ajo? ¿Cuáles son los efectos especiales del ajo negro? ¿Cuál es el sabor de las bebidas con ajo? ¿Cuál es el efecto de pérdida de peso del aceite esencial de ajo? La cadena industrial cultivada a partir de una cabeza de ajo se ha extendido a muchos nuevas marcas." Guo Fang, vicealcalde del gobierno popular del condado de Qi, dijo que después de realizar una investigación en el condado de Qi, el secretario provincial del Partido, Lou Yangsheng, enfatizó la necesidad de confiar en las ventajas de los recursos locales, utilizar la biotecnología moderna y romper con la "marca original" y ". marca de alimentos", Avanzar hacia productos de "marca de salud", "marca de medicamentos" y "marca de cosméticos", y centrarse completamente en el procesamiento profundo de productos agrícolas, es la dirección en la que nos esforzamos para desarrollar nuevas marcas.
El condado de Qi ha cooperado con universidades como la Universidad Agrícola de China para establecer estaciones de trabajo para profesores, centros de investigación y desarrollo del ajo y bases de transformación de logros. Los logros de investigación y desarrollo de la tecnología de secado del ajo, los productos biológicos del ajo y la mejora del suelo se han aplicado ampliamente, promoviendo el desarrollo ecológico, eficiente y circular de la industria del ajo y mejorando el efecto de la marca.
"El condado de Qi cuenta actualmente con más de 30 mercados comerciales de ajo, más de 130 empresas comerciales y más de 20.000 corredores de comercialización de ajo, con un volumen comercial anual promedio de 2 millones de toneladas y un volumen comercial de 11 mil millones de yuanes". Huang Xuemin, vicepresidente de la Asociación de Ajo del condado de Qi, presentó que se han establecido puntos de venta de ajo en 30 ciudades grandes y medianas de China, exportando directa e indirectamente más de 300.000 toneladas de ajo y sus productos. Los productos se exportan a más de 30 países y regiones como Medio Oriente, la Unión Europea, el sudeste asiático y América del Sur. El valor de exportación anual es de 10 millones de dólares estadounidenses y ha sido calificado como calidad de exportación de ajo a nivel nacional. y zona de demostración de seguridad.
El ajo del condado de Qi ha sido reconocido como un producto con indicación geográfica nacional, un condado de demostración de innovación tecnológica del ajo libre de contaminación en China, uno de los diez condados libres de contaminación para frutas y verduras en China, una ciudad natal del ajo en China, y un condado de demostración para la asistencia a la industria del ajo en la revitalización rural en China. La industria de alivio de la pobreza del ajo del condado de Qi recibió el premio al Mejor Caso de Reducción de la Pobreza en la Segunda Actividad Global de Colección de Casos de Reducción de la Pobreza.
Dai Jitian, secretario del comité del partido del condado de Qixian, afirmó con confianza que "una industria prospera, todas las industrias prosperan". El ajo en Qixian no sólo ha impulsado las "billeteras" de los agricultores y se ha convertido en un "pastel fragante" para lograr riqueza y prosperidad, sino que también ha logrado la reputación de Qixian como el "condado de ajo número uno del país". El condado de Qi considera la industria del ajo como la industria líder para fortalecer el condado y enriquecer a la gente, pulir aún más el letrero de "Ciudad natal del ajo de China" y promover el desarrollo de alta calidad de la economía del condado con una vitalidad vigorosa y oportunidades comerciales ilimitadas.
