Situación actual del ajo brasileño

El cultivo de ajo en Brasil se concentra principalmente en los estados sureños de Santa Catalina y Río Grande, ocupando el tercer lugar en producción entre los países de América del Sur, sólo detrás de Argentina y Chile. Tanto el cultivo como la recolección del ajo brasileño se realizan manualmente, por lo que el coste de producción es relativamente alto. A la hora de elegir el suelo, el ajo tiene grandes exigencias de suelo y debe plantarse en zonas fértiles y bien drenadas.
En cuanto a plántulas y plantaciones, las semillas de ajo en Brasil provienen principalmente de países como Argentina, China y Francia. El ajo es un cultivo que se planta en primavera, por lo que las plántulas se cultivan en otoño y, después del cultivo de invierno, las plántulas se trasplantan al campo en primavera.
En términos de manejo y prevención de enfermedades, el ajo brasileño debe prestar atención al riego, la fertilización y la fumigación durante su proceso de crecimiento, al mismo tiempo que previene y controla las enfermedades comunes del ajo, como los saltamontes del ajo y el moho gris.
Aunque el ajo producido en Brasil tiene una cierta participación de mercado en la región sudamericana, el precio relativamente bajo del ajo importado hace difícil alcanzar plenamente el valor de mercado del ajo brasileño. Sin embargo, en algunos mercados de catering de alta gama y mercados de productos agrícolas especializados, el ajo cultivado localmente en Brasil sigue siendo algo popular.
En general, la industria del cultivo de ajo en Brasil aún se encuentra en sus primeras etapas de desarrollo, pero con el creciente avance de la tecnología y la demanda del mercado, la industria del cultivo de ajo tendrá mejores perspectivas de desarrollo.